Champagne

Le chardonnay B1 est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde.

Ses qualités le font utiliser pour de nombreux types de vin blanc, des grands crus de Bourgogne aux vins effervescents de champagne en passant par les vins de cépages.

Le pinot meunier N ou meunier est un cépage noir de cuve, essentiellement présent dans le vignoble de Champagne1 (il représente le tiers de l'encépagement champenois) en France. C'est le cépage typique de l'AOC Orléans.

Le pinot noir est connu de très longue date en Bourgogne, comme le montre, par exemple, la variabilité génétique de ce cépage. Il pourrait provenir de vignes sauvages sélectionnées et cultivées au moment de l'arrivée des Romains2.